Espirais à bolonhesa

Ingredientes:

500 gr de Massa Espiral;

500 gr de Carne de Vaca Picada;

1 Cebola Média;
3 dl de Polpa de Tomate;
3 Talos de Aipo sem rama;
2 Cenouras Médias;
1 Copo de Vinho Branco;
Azeite q.b.;
Sal q.b.;
Queijo Ralado q.b.

Preparação:

Carne:

Picar a Cebola, o Aipo e as Cenouras, em picado miudinho. Numa frigideira, pôr um fio de Azeite e as Cebolas picadas; quando estas tiverem transparentes adicionar as cenouras; mexer e juntar parte do vinho.  Dois minutos depois juntar o Aipo e o resto do Vinho. Quando o vinho evaporar juntar a Carne Picada e a Polpa de Tomate e envolver tudo; se for necessário juntar mais um bocado de Vinho, depois temperar com Sal e deixar cozinhar.  

Massa:

Pôr ao lume uma panela com Água; quando esta ferver juntar a Massa e um pouquinho de Sal, deixar cozer durante o tempo indicado na embalagem da Massa. Quando estiver cozida, escorra a água da massa junte a Carne e envolva tudo.

Deve ser servida de seguida , colocando por cima o Queijo Ralado a gosto.

Peixe Espada com Natas

Ingredientes:
- 4 postas de Peixe  Espada;
- 2 Cebolas Médias;
- 2 Dentes de Alho;
- 2 Tomates Maduros;
- Calda de Tomate q.b.;
- Azeite q.b.;
- Salsa q.b.;
- Vinho branco 2 dL;
- Sal q.b.;
- Pimenta q.b.;
- Natas 25 mL;

Preparação:

Amanhe o peixe, lave-o em água, e salpique-o com Sal e Pimenta. Descasque as cebolas e os alhos e corte às rodelas finas, levando ao lume juntamente com o Azeite, o Tomate cortado aos bocados e o Vinho branco. Deixe ferver durante 10 minutos e acrescente o Peixe e a Salsa picada, deixando ferver lentamente até o Peixe estar cozido. Por fim junte as Natas e deixe apurar uns minutos com o tacho tapado.

Nota: Para esta refeição acompanhei o peixe com Batata cozida, mas também podemos acompanhar com puré de batata.

Refeição para 4 pessoas.