Espirais à bolonhesa

Ingredientes:

500 gr de Massa Espiral;

500 gr de Carne de Vaca Picada;

1 Cebola Média;
3 dl de Polpa de Tomate;
3 Talos de Aipo sem rama;
2 Cenouras Médias;
1 Copo de Vinho Branco;
Azeite q.b.;
Sal q.b.;
Queijo Ralado q.b.

Preparação:

Carne:

Picar a Cebola, o Aipo e as Cenouras, em picado miudinho. Numa frigideira, pôr um fio de Azeite e as Cebolas picadas; quando estas tiverem transparentes adicionar as cenouras; mexer e juntar parte do vinho.  Dois minutos depois juntar o Aipo e o resto do Vinho. Quando o vinho evaporar juntar a Carne Picada e a Polpa de Tomate e envolver tudo; se for necessário juntar mais um bocado de Vinho, depois temperar com Sal e deixar cozinhar.  

Massa:

Pôr ao lume uma panela com Água; quando esta ferver juntar a Massa e um pouquinho de Sal, deixar cozer durante o tempo indicado na embalagem da Massa. Quando estiver cozida, escorra a água da massa junte a Carne e envolva tudo.

Deve ser servida de seguida , colocando por cima o Queijo Ralado a gosto.

Tortelini com Mel e Manjericão

Aqui vai uma receita bastante fácil de fazer.

Preparação:
1 embalagem de Tortelini fresco;
Manjericão q.b.
Mel q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Num tacho com água a ferver, junte sal e os tortelini frescos (ter atenção ao tempo de cozedura). Quando a massa estiver cozida, retirar da água e pôr no prato; depois regar os tortelini com azeite e mel. por fim temperar com pimenta e manjericão.

Nota: é aconselhável que utilize manjericão fresco; e pode adicionar queijo ralado.